কাটেল ফিস বোন ! জিনিসটা আসলে কি ? কোথা থেকে আসে ? সবাই কেনো পাখিকে দিতে বলে ?

 কাটেল ফিস বোন ! জিনিসটা আসলে কি ? কোথা থেকে আসে ? সবাই কেনো পাখিকে দিতে বলে ? প্রশ্ন গুলোর উত্তর আজকে আমিই আপনাদেরকে দেব। একটু কষ্ট করে পড়ে দেখবেন, আশা করি ভালো লাগবে।

১। উৎস : "স্কুইড" নামের রাক্ষুসে মাছ কে হয়তো আমরা অনেকেই চিনি। এই পরিবারে একটি সদস্য হলো "কাটেল ফিস"। যার ছবি আপনারা নিচেই দেখতে পাচ্ছেন। অনেকটা অক্টোপাস টাইপের। এই মাছ গুলো সমুদ্রের অনেক গভীরে, প্রায় ৬৫০ থেকে ২০০০ ফিট পর্যন্ত গভীরে বসবাস করে। এদের মেরুদন্ড অত্যন্ত নমনীয় এক ধরনের তরুনাস্থী দ্বারা গঠিত, আর এটাই হলো "কাটেল ফিস বোন"। এটা সমুদ্র থেকে সংগ্রহ করা হয় বলে আমাদের দেশে অনেকেই সমুদ্রের ফেনা বলে ডাকে। কিন্ত আসলে সমুদ্রের ফেনার সাথে এর কোন সম্পর্ক নেই।

২। উপাদান : কাটেল ফিস বোনের প্রধান উপাদান হলো ক্যালসিয়াম। এতে উপস্থিত ক্যালসিয়াম খুবই উন্নত মানের এবং প্রাণীদেহের জন্য উপকারি। এছাড়া এতে কিছুটা ফসফরাসও আছে।

৩। ব্যাবহার : ১৯ শতকে এবং ২০ শতকের প্রথম দিকে কাটেল ফিস বোনকে মানুষের প্রয়োজনেই ব্যাবহার করা হতো। বিশেষ করে টুথপেস্ট এবং এ্যান্টাসিড জাতীয় মেডিসিনে এর ব্যাবহার ছিল উল্লেখযোগ্য। এছাড়া ক্যানভাসে পেইন্টিং এর জন্যও ব্যাবহার করা হতো। এখন মানুষের জন্য তেমন একটা ব্যবহৃত হয় না, তবে ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার এবং সাপ্লিমেন্ট গুলোতে মাঝে মাঝে ব্যবহৃত হয়। বড় জাতের কচ্ছপ গুলোর প্রধান একটি খাবার হলো কাটেল ফিস বোন। বর্তমানে এটি খাঁচার পাখির জন্যই সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হচ্ছে।

৪। পাখিকে কেনো দিবেন : খাঁচার পাখিকে আমরা যে খাবার গুলো দিই, তার কোনোটাতেই পর্যাপ্ত ক্যালসিয়ামের উপস্থিতি নেই। তবে সজনে পাতা তে মোটামুটি পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে। এই ক্যালসিয়ামের অভাবে বয়ষ্ক পাখি পর্যন্ত প্যারালাইসিস্ড হয়ে যেতে পারে। পাখির শরীরে হাড় ভঙ্গুর হয়ে যায়, এ্যাকটিভিটি কমে যায়, দেহের বৃদ্ধি ঠিকমত হয় না। আর ব্রিডিং এর ক্ষেত্রে, ক্যালসিয়ামের অভাব হলে পাখির এগ বাইন্ডিং এর সম্ভাবনা থাকে, পাশাপাশি ডিমের খোসা ভঙ্গুর হয়ে যায়, ফলে ডিম সহজেই ভেঙ্গে যেতে পারে। বাচ্চা বিভিন্ন রকম শারীরিক সমস্যা নিয়ে জন্ম নেয়, যেমন পা বাঁকা হওয়া, সোজা হয়ে দাঁড়াতে না পারা, কোন কিছু আকড়ে ধরতে না পারা ইত্যাদি। সুতরাং এই সব সমস্যার সর্বোত্তম সমাধান হলো কাটেল ফিস বোন। বিশেষ করে যারা আমার মত মেডিসিন বিরোধি, তাদের জন্য কাটেল ফিস বোনের কোনো বিকল্প নেই।

৫। কিভাবে খাওয়াবেন : কাটেল ফিস বোনের এক প্রান্ত ফুটা করে তার দিয়ে বেঁধে খাঁচার মধ্যে ঝুলিয়ে দেওয়া যায়। বাজারে এখন "কাটেল ফিস বোন হোল্ডার" পাওয়া যাচ্ছে, যা দিয়ে সহজেই একে খাঁচার মধ্যে আটকে রাখা সম্ভব। তবে এই পদ্ধতি গুলোতে প্রচুর পরিমাণে নষ্ট হয়। সেক্ষেত্রে কাটেল ফিস বোন গুড়া করে একটা বাটিতে করে পাখিকে দেওয়া যায়। এগ ফুড বা গ্রিটের সাথে মিক্স করেও দেওয়া যায়। জরুরী ক্ষেত্রে পাখির সীডমিক্সের সাথেও মেশানো যেতে পারে।

৬। কোথায় পাবেন : বর্তমানে মোটামুটি সব পাখির খাবারের দোকানেই এ্যাভাইলেবল। ছোট খাটো মুদি দোকানেও পাওয়া যায় মাঝে মাঝে।